山形の酒づくり
優れた米づくり
酒づくりと米作りは一心同体。
米の大きさや形など、細やかな出来によって仕込み方も
大きく左右されるため、良質な酒米づくりは必須です。
蔵人と契約農家が一体となって酒米づくりに励み
良質な酒米を生産する稲作技術を磨いています。
清らかな水
自然に囲まれ豊富な水資源を持つ山形県。
春になると山々に降り積もった雪が溶けて
地下に浸透し濾過（ろか）され、源流となります。
水田はその清らかな水で潤い、酒米を育てる・・・
酒づくりにとって水は「命」と呼べるものです。
受け継がれる技術
古くは安土桃山時代から続く山形県の酒づくり。
五感を使って行うその職人技は
今では52もの酒造に受け継がれています。
酒造りの冬期間、雪があることで一定の温度を保ち
じっくりと醸す安定した酒造りが行えることも
脈々と続いてきた理由です。
山形の酒蔵ご紹介
日本一美食・美酒県やまがたＰＲ動画
山形県産酒に特化したスポット
日本酒を楽しむイベント
| イベント名 | 場所 | 日付 |
|---|---|---|
| 日本一美酒県山形フェア | 山形ビッグウィング | 2020年3月21日（土）・22日（日） |
| フラワー長井線「地酒列車」 | JR赤湯駅集合（赤湯駅 − 荒砥駅） | 2020年3月14日（土） |
| あつみ温泉摩耶山新酒まつり（鶴岡市) | あつみ温泉朝市広場 | 2020年3月7日（土） |
| 第6回 おきたま地酒サミット | グランドホクヨウ | 2020年2月29日（土） |
| 春待ち雪見の宴（川西町） | 浴浴センターまどか | 2020年2月28日（金）・29日（土） |
| おきたま五蔵会 新酒お披露目ツアー | 赤湯駅〜はぎ苑 | 2020年2月28日（金） |
| 米のふる里 新酒まつり2020 in 庄内町 | 新産業創造館クラッセ 他 | 2020年2月23日（日） |
| 大山新酒・酒蔵まつり（鶴岡市） | 鶴岡市大山地区 | 2020年2月8日（土） |
| 酒の酒田の酒まつり | 酒田市中町モール | 2020年1月25日（土）・26日（日） |
| いいで旬なもの観光物産展（山形市） | 霞城セントラル1Ｆアトリウム | 2019年12月14日（土） |
| おいしい食の都庄内 酒まつり（酒田市） | 酒田市中町モール | 2019年10月12日（土） |
| まるごと西川三山祭り（西川町） | 月山銘水館前広場 | 2019年10月6日 |
| 株式会社六歌仙 大収穫祭（東根市） | 株式会社六歌仙 | 2019年10月5日（土） |
| 東光「蔵開き」（米沢市） | 株式会社小嶋総本店 | 2019年9月14日（土）・15日（日） |
| 第4回 やまがたの酒と肴（山形市） | 霞城セントラル1Ｆアトリウム | 2019年9月14日（土） |
| 地酒と黒べこまつり（川西町） | 置賜公園 | 2019年9月7日（土） |
| 花笠サマーフェスティバル（山形市） | 七日町ワシントンホテル前特設コーナー | 2019年8月4日（日） |
| 庄内酒まつり2019〜やまがた芳醇〜（鶴岡市） | JA全農山形鶴岡倉庫 | 2019年7月6日（土） |
| やまがた酒フェスタ2019 | 山形会場：ホテルメトロポリタン山形 鶴岡会場：グランドエル・サン |
2019年6月11日（火） 2019年6月13日（木） |
| 酒の酒田の酒まつり〜春酔の宴〜 | 酒田市中町モール | 2019年5月19日（日）・20日（月） |
| 楯野川蔵祭り（酒田市） | 楯の川酒造株式会社 | 2019年4月14日（日） |
| 米鶴酒造「蔵開き」（高畠町） | 米鶴酒造株式会社 | 2019年4月7日（日） |
| 六歌仙「蔵参観2019」（東根市） | 株式会社六歌仙 | 2019年3月9日（土）・10日（日） |
| 朝日の地酒まつり（朝日町) | ホテル自然観 | 2019年3月8日（金） |
関連リンク
