やまがたへの旅 - 山形県観光情報ポータルサイト

店舗兼主屋と蔵は国登録有形文化財

水と米の良さを生かした酒造りをする為、自然のあるがままに醸し全量槽しぼりで昔ながらの手造りにこだわっています。

山形を代表する銘酒である「惣邑」や地元ブランドである「小桜」などを造っています。

惣邑　純米吟醸 羽州誉 

お米、「羽州誉」を使用したお酒です。香りは優しく穏やかで、口に含むと早摘みを思わせるようなドライな感覚と酸味、甘味が広がります。「あれっ！？」と・・・いつの間にか無くなるようなお酒です。

原料米　山形県酒造好適米　羽州誉

精米歩合　50％

使用酵母　山形酵母

度数　16％


惣邑 純米吟醸 酒未来

酒未来は山酒4号と美山錦を親とし、十四代を醸す高木酒造の高木辰五郎氏が1999年に開発した酒米です。しっかりとした芯とハリのある味わい。綺麗な甘みと上質な酸味のバランスが見事です。

原料米　山形県酒造好適米　酒未来

精米歩合　50％

使用酵母　山形酵母

度数　16％