やまがたへの旅 - 山形県観光情報ポータルサイト

初雪の早い東北の寒冷地では、栽培不可能とまで言われつ続けた、酒米の王者「山田錦」を使った夢の日本酒が誕生しました。

おばなざわ酒米研究会が5年の歳月をかけ、試行錯誤を繰り返し結実させた夢の酒米「尾花沢産山田錦」を100％使い、全量買い取りを条件に、地元山形の蔵元に委託醸造して実現した貴重な純米吟醸酒です。

中でも、雪ぐらへの貯蔵量は限られており、平成28年3月19日横山孝男氏（山形大学名誉教授）指導のもと、300本限定でドメーヌ事務所側の雪ぐらに貯蔵された希少な雪ぐら貯蔵熟成純米吟醸酒です。冷やしでも熱燗でも益々美味です。