総称 山形牛
そうしょう やまがたぎゅう深い味わいとまろやかな脂質が魅力の山形牛総称「山形牛」
次の３つの基準を全て満たしたものを「山形牛」として認定しています。
１.山形県内において、最も長く育成・肥育され、かつ最終飼養地が山形県内である未経産及び去勢の黒毛和種。
２.公益社団法人日本食肉格付協会が定める肉質４等級以上のもの。
︎３.ただし、１の条件を満たし、肉質が３等級についても同様に取り扱う。
基本情報
- 住所
- 山形県山形市七日町3-1-16 山形県JAビル内
- ウェブサイト
- 山形肉牛協会「総称山形牛」
- ウェブサイト
- 「総称山形牛」取扱指定登録店
- ウェブサイト
- ウェブサイト
- とっておきの山形「山形の肉」
- ウェブサイト
- 山形県「総称山形牛」
- 問い合わせ先
- 山形肉牛協会
- 電話番号
- 023-634-8150
