山形ラーメン、略して「山ラー」。

ラーメン消費量日本一を奪還しラーメンでの地域活性化を図るべく、市内のラーメン店主有志の呼びかけにより、2022年11月「ラーメンの聖地、山形市」を創る協議会が設立されました。

また、同協議会は、2023年12月に開催された発足総会で、山形市が「ラーメンの聖地、山形市」を宣言した「2月8日」を「山形市ラーメンの日」とすることを決めました。