やまがたへの旅 - 山形県観光情報ポータルサイト

山形県長井市のご当地ラーメン「馬肉ラーメン」は、醤油ベースのあっさりスープに、じっくり煮込んだ馬肉チャーシューがのった一杯。煮干しダシと馬肉の旨みが重なり、飽きのこない美味しさが魅力です。

馬肉は、鉄分や必須アミノ酸が豊富なうえ、低脂肪・高タンパクの自然健康食品。成長期の子どもや鉄分不足が気になる女性、高齢者、疲れ気味の方にもぴったりです。かつて馬とともに暮らしてきた長井ならではの食文化。

長井商工会議所が平成２４年に８月２９日を全国で初めて「ながい馬肉の日」に制定してから、長井市内ではますます馬肉食文化が盛んになりました。 

毎年8月29日は「ながい馬肉（バーニック）の日」として、市内各地で馬肉の魅力を発信しています。