はゆが

田んぼで作る米(もち米です)からすべて自分で作っています。材料全部に無添加を貫いています。一つ一つ手作りで、せんべいの顔を見ながら作っています。

伝統的なせんべいは、ごく簡単な作り方で出来ています。米を精米して、蒸して、これを挽いて生地を作ります。生地を型抜きして、乾燥してねかせ、焼き上げて、味付けをすればできあがり。

簡単だから手を抜けないのです。材料も技術も手間を惜しまず、気を配っています。







基本情報

住所
山形県尾花沢市大字高橋85
休業日
不定休

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