冷たい肉そば

つめたいにくそば

河北町谷地が発祥と言われている「冷たい肉そば」は、鶏肉のダシが効いたあっさりめのスープに、コシのある田舎そばが絡み、コリコリとした親鳥と刻みネギがのっているのが特徴です。「谷地の肉そば会」に加盟しているお店は10店舗以上ありそれぞれ味や蕎麦の特徴が異なるため、自分のお気に入りの1杯を見つけるのもオススメです。


また、この河北町民のソウルフードで町を活性化しようという思いのもと、町民有志が立ち上げたのが「かほく冷たい肉そば研究会」(通称「そば研」)です。2010年(平成22年)に立ち上げられたそば研は、「谷地の肉そば会」の皆さんからアドバイスを受けながら研究を重ね、町内外のさまざまなイベントに出展してきました。

2012年の北九州市小倉、2013年の愛知県豊川市で開催されたB-1グランプリ全国大会にも出展を重ね、2013年9月に青森県で開催された「北海道・東北B-1グランプリin十和田」では4位と初めての入賞を果たしました。

基本情報

住所
山形県河北町
備考
季節:四季を通じて
主な産地:河北町
問い合わせ先
谷地の肉そば会(河北町商工会内)
電話番号
0237-73-2122

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