おくのほそ道 尾花沢そば街道
おくのほそみちおばなざわそばかいどう俳人松尾芭蕉が食べたそばに思いを馳せて・・・
昔のそばは「そばがき」や「そば餅」など、団子状にして食べるのが普通でした。
今日では一般的な長いヒモ状のそばは、かつては「そば切り」と呼ばれ、江戸時代の初期に誕生したものです。
もちろん松尾芭蕉の時代には、すでにありました。
今日では一般的な長いヒモ状のそばは、かつては「そば切り」と呼ばれ、江戸時代の初期に誕生したものです。
もちろん松尾芭蕉の時代には、すでにありました。
